| Peso (scrivere senza "Kg") |
1.5 |
| Classificazione: |
Vino Bianco Spumante |
| Vinificazione: |
Diraspatura dei grappoli, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata: Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per 15 giorni. |
| Fermentazione: |
La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, la seconda con metodo italiano charmat lungo in autoclavi di acciaio a 15-17 ° C, con stabilizzazione tartarica a freddo (-4 ° C). Quindi viene microfiltrato prima dell 'imbottigliamento per separare le cellule di lievito (fecce) dal vino spumante. Il processo durata di circa 60 giorni. |
| Il primo spumante fatto a Montalcino con l’uva con cui si fa il Brunello. Di colore bianco paglierino carico, è fragrante e fresco, con un buon sapore e ad un prezzo giusto, da Charmat lungo e non da Metodo Classico. Lo consigliamo a chi è curioso e a chi ama le degustazioni didattiche. |
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1 commenti:
Buonasera,scusate l'annata che proponete è il 2011 o 2012?
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