| Peso (scrivere senza "Kg") |
1.5 |
| Classificazione: |
Brunello di Montalcino D.O.C.G. |
| Vendemmia: |
2004. Uva raccolta a mano nel mese di ottobre |
| Uvaggio: |
100% Sangiovese grosso |
| Vinificazione: |
Macerazione tradizionale sulle bucce per 25 gg. circa con 3 rimontaggi al giorno in fase iniziale in tino di legno di rovere di Slavonia |
| Affinamento: |
3 anni – 50% in tonneaux di rovere francese da 5q, 50% in botti di rovere di Slavonia da 60q e 18 mesi in bottiglia |
I vigneti della Fattoria Casisano Colombaio sono a sud-est del territorio di Montalcino, tra l'Abbazia di S.Antimo e il fiume Orcia. Una zona che gode di una eccellente situazione pedoclimatica, permettendo alle uve di assumere caratteri caldi e possenti, per vini potenti, molto eleganti, tannici e vellutati.
Questo vino ha il tipico colore rosso rubino intenso del Brunello di Montalcino con riflrssi granati, all'olfatto è molto intenso, con sentori di frutta matura, ciliegia, prugna e vaniglia. Il sapore è ben strutturato, con tannini forti ma eleganti, setosi e lisci. Vino potente e molto ben equilibrato |
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